Aubergine farcie mozzarella di bufala
Un plat italien délicieux, surtout pendant la belle saison des aubergines. C'est une recette qui la met vraiment à l'honneur ! Ce plat peut être préparé à l'avance, et réchauffé au moment de servir dans le four.
Salade de chou-fleur tomates et betterave
Une salade très originale qui vous fera découvrir, ou redécouvrir le chou-fleur ! Je le décline en deux cuisson : à l'eau et panée. Le fait de manger le chou-fleur froid atténue grandement son goût et son odeur, c'est peut-être la meilleure manière de le faire découvrir en dégustation.
Salade d’orecchiettes tomates San Marzano roquette et chips de lard
Cette salade de pâtes est vraiment délicieuse. Elle met vraiment en valeur de bons produits italiens. J'utilise des orecchiettes car leur texture ferme et leur forme est très agréable en bouche, je trouve que ça change tout. Elle sont compactes et se tiennent bien en cuisson et en salade.
Tagliatelles fraîches maison au rouleau à pâtisserie
Faire des pâtes fraîches sans machine à pâte c'est possible ! Alors c'est sûr, on n'en fera pas tous les jours, mais quelle satisfaction de goûter ses propres pâtes ! On peut agrémenter les pâtes de poivre (c'est ce qu'on voit sur la photo).
Roulés d’aubergine à la ricotta et lard
C'est une délicieuse recette italienne qui mettra en avant les aubergines de saison. Vous pouvez la déguster en tapas ou en plat principal. Vous pouvez utiliser au choix une fine tranche de lard ou du jambon italien type Parme ou San Daniele.
L'avantage de cette recette, est que vous pouvez la préparer à l'avance, et la faire cuire sur le moment.
Butternut rôti au Roblochon et lardons fumés
Voici une merveilleuse recette de saison ! Appréciée en automne, elle le sera plus en hiver. C'est ce qu'on appelle un plat réconfortant ! J'apprécie spécialement la courge butternut pour son côté noisette et très savoureux.
Gâteaux apéritif sablés pavot chèvre et romarin
Ces gâteaux apéritifs sont déclinables en plusieurs versions. Ils sont délicieux et sont bien meilleurs que les sablés d'une marque bien connue qui coûtent la peau des fesses !
Ils ont l'avantage de pouvoir être faits en grandes quantités et congelés crus sous forme de ficelle, puis coupés dès que sortis du congélateurs pour être cuits au four.
Roulés de chèvre, courgette et lard
Ces bouchées sont délicieuses et très simples à faire ! Et encore mieux, on pourra les préparer à l'avance, et les faire cuire au dernier moment !
