Roulés d’aubergine à la ricotta et lard
C'est une délicieuse recette italienne qui mettra en avant les aubergines de saison. Vous pouvez la déguster en tapas ou en plat principal. Vous pouvez utiliser au choix une fine tranche de lard ou du jambon italien type Parme ou San Daniele.
L'avantage de cette recette, est que vous pouvez la préparer à l'avance, et la faire cuire sur le moment.
Butternut rôti au Roblochon et lardons fumés
Voici une merveilleuse recette de saison ! Appréciée en automne, elle le sera plus en hiver. C'est ce qu'on appelle un plat réconfortant ! J'apprécie spécialement la courge butternut pour son côté noisette et très savoureux.
Gâteaux apéritif sablés pavot chèvre et romarin
Ces gâteaux apéritifs sont déclinables en plusieurs versions. Ils sont délicieux et sont bien meilleurs que les sablés d'une marque bien connue qui coûtent la peau des fesses !
Ils ont l'avantage de pouvoir être faits en grandes quantités et congelés crus sous forme de ficelle, puis coupés dès que sortis du congélateurs pour être cuits au four.
Roulés de chèvre, courgette et lard
Ces bouchées sont délicieuses et très simples à faire ! Et encore mieux, on pourra les préparer à l'avance, et les faire cuire au dernier moment !
Salade de pommes de terre au thon
Cette salade est parfaite en été et est très nourrissante ! Elle change des salades classiques, et peut même être proposée en plat principal. Elle peut se préparer à l'avance, puisqu'il n'y a pas de feuilles de salades, et ne risque pas de s'abîmer avec la vinaigrette.
Tapas oeuf au plat et son jambon serrano
Plus qu'une recette, une idée de tapas ! Le combo jambon / pain / oeuf fonctionne parfaitement. Pour le rendu (et le goût!) j'ai pris des oeufs de caille. Seul inconvénient, c'est que ce tapas doit être préparé minute. Il peut être préparé un peu à l'avance, mais ne doit pas être conservé au réfrigérateur pour ne pas altérer l'oeuf ou le pain.
Burger pastrami chou rouge
Ce burger ne nécessite aucune cuisson (à part les pains bien sûr). Ils se mange froid et est idéal en période de forte chaleur. Il ne demande pas vraiment de cuisine, mais plutôt de l'assemblage. Prenez donc des produits de qualité, ils feront toute la différence.
Voir la recette pour réaliser les pains à burger ou buns.
Burger à la Fourme d’Ambert AOP champignons basilic
J'adore les burgers, pas seulement pour les déguster, mais aussi pour les préparer pour mes invités ! Je prépare les pains le matin, et je n'ai qu'à les faire cuire 1 heure avant de passer à table. Les burgers demandent finalement peu de préparation et comblent des invités qui goûteront à vos talents de boulangère, ou de boulanger !
Comme pour chaque plat, choisissez des ingrédients de qualité. Ici, misez tout sur la viande hachée et la Fourme d'Ambert AOP. Choisissez un steak ...
