Galette bretonne complète

Ingrédients

• 1 galette bretonne
• 1 oeuf
• 1 tranche de jambon blanc (ou de pays)
• 1 poignée de de fromage râpé (Comté)
• 1 noix de beurre salé

Etapes de la recette

1. Faites fondre une noix de beurre à feu moyen dans votre poêle à galettes.
2. Déposez votre crêpe puis cassez y un oeuf.
3. Répartissez le blanc de l’oeuf, sans crever le jaune et faites prendre le jaune de l’oeuf au centre de la galette.
4. Déposez le fromage râpé autour, puis déposez des bouts de jambon par dessus le fromage, en laissant le jaune d’oeuf bien dégagé.
5. Rabattez les côtés de la galettes sans recouvrir l’oeuf.
6. Servez avec un mélange de jeunes pousses de salade.