Cuisine basque Archives - Recettes de Marie - Blog de recettes de cuisine

Cuisine basque 9 résultats

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Axoa basque (émincé de veau et poivrons)
Cette recette traditionnelle est peu connu en France, et pourtant elle est très simple à réaliser, comporte peu d'ingrédients et c'est une véritable explosion en bouche ! C'est un plat à base d'émincé de veau avec des poivrons et de l'assaisonnement. Du piment d'Espelette bien sûr :
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Soupe au chou chorizo et champignons
Cette soupe arrive parfaitement en saison d'hiver. Elle ne nécessite pas beaucoup de préparation et vous donnera un très bon bouillon.
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Tortilla de patatas ou l’omelette espagnole avec chorizo
Une omelette traditionnelle espagnole avec des pommes de terre.
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Lotte pommes de terre giroles et chorizo
Tant de façons que de préparer une lotte ! Celle préparation au chorizo vous offrira des notes espagnoles.
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Piperade et oeufs
Revenant d’un week end en Picardie, nous sommes tombés sur un marché improvisé lors d’une fête de village. Les produits du jardin étaient à l’honneur, j’en ai donc profité pour faire une piperade le soir même. A savoir, la piperade soit obligatoirement être à base de tomate et ...
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Pavé de riz avec chorizo et pommes de terre
Une recette bien méditerranéenne, à l’huile d’olive et au chorizo.
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Croquettes espagnoles au jambon serrano
J’ai mangé pendant longtemps des croquettes espagnoles traditionnelles (mais achetées fraîches). En m’essayant aux croquettes maison j’ai vraiment retrouvée la consistance des croquettes que je connais, mais aux saveurs bien plus savoureuses.
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Crevettes roses riz sauce courgettes poivrons safran
Une recette qui nous inspire le soleil. Préférez bien entendu des produits frais, des crevettes roses du marché seront bien plus savoureuses. Le riz est nature, et la sauce vient lui donner un goût succulent, à la fois très adouci par la crème, et relevé grâce au safran et au piment ...
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Axoa maison basque
Je vous propose la recette de l’axoa maison, plat traditionnel au Pays Basque. Cette recette a toujours séduit mes invités qui la découvraient. Cette recette d’axoa est facile à réaliser. Elle est seulement longue pour le découpage de la viande de veau et des poivrons ! Comptez au moins 2 ...
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Axoa basque (émincé de veau et poivrons)

Soupe au chou chorizo et champignons

Tortilla de patatas ou l’omelette espagnole avec chorizo

Lotte pommes de terre giroles et chorizo

Piperade et oeufs

Pavé de riz avec chorizo et pommes de terre

Croquettes espagnoles au jambon serrano

Crevettes roses riz sauce courgettes poivrons safran

Axoa maison basque

Moules marinières

Pizza à la coppa

Pizza au chorizo