Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients

• 375 gr de farine
• 1 oeuf
• 250gr de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250gr de beurre demi-sel fondu
• Arôme de vanille, 1 cuillère à soupe
• Plein de pépites de chocolat ou 150gr de chocolat noir concassé (meilleur)

Etapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Faites fondre le beurre et mélangez le avec le sucre vivement. Ajoutez enfin l’oeuf (votre préparation doit être tiède, sinon vous aurez des cookomelettes) et la vanille.
3. A part, mélangez la farine avec la levure, puis incorporez petit à petit le beurre fondu/sucres/beurre demi-sel/vanille.
4. Aussi, si vous n’avez pas de beurre salé, utilisez du beurre doux et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel de Guérande.
5. Incorporez les pépites de chocolat. Vous pouvez également ajouter des noisettes concassées, noix de Pécan…
6. Au final, vous obtiendrez une pâte très ferme à travailler (j’en ai cassé ma cuillère en bois).
7. Déposez des petites boules de pâte sur une plaque avec papier sulfurisé assez espacées. Enfournez 10 minutes dans un four à 190°, sortez-les quand ils sont tout juste dorés !
8. Afin de les conserver, placez-les dans une boîte en fer ou bien hermétique. Aussi, attendez qu’ils aient complètement refroidis avant de les conserver. Sinon ils ramolliront avec la chaleur emprisonnée.