Pizza à la coppa

Pizza au chorizo

La pizza au chorizo est un incontournable des pizzas. Je vous la propose ici dans sa version simple, mais vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons... A votre goût !

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Soupe froide de tomates, poivron et mozzarella

Une belle version du gaspacho avec des tomates, oignons et poivrons cuisinés. Pour la douceur et la texture, j'ajoute une cuillère à café de ricotta par portion, un véritable délice ! Cette soupe peut aussi bien se consommer chaude que froide.

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Aubergine farcie mozzarella di bufala

Un plat italien délicieux, surtout pendant la belle saison des aubergines. C'est une recette qui la met vraiment à l'honneur ! Ce plat peut être préparé à l'avance, et réchauffé au moment de servir dans le four.

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Salade Orecchiette Tomates Roquette Lard

Salade d’orecchiettes tomates San Marzano roquette et chips de lard

Cette salade de pâtes est vraiment délicieuse. Elle met vraiment en valeur de bons produits italiens. J'utilise des orecchiettes car leur texture ferme et leur forme est très agréable en bouche, je trouve que ça change tout. Elle sont compactes et se tiennent bien en cuisson et en salade.

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Tagliatelles fraîches maison au rouleau à pâtisserie

Faire des pâtes fraîches sans machine à pâte c'est possible ! Alors c'est sûr, on n'en fera pas tous les jours, mais quelle satisfaction de goûter ses propres pâtes ! On peut agrémenter les pâtes de poivre (c'est ce qu'on voit sur la photo).

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Roulés d’aubergine à la ricotta et lard

C'est une délicieuse recette italienne qui mettra en avant les aubergines de saison. Vous pouvez la déguster en tapas ou en plat principal. Vous pouvez utiliser au choix une fine tranche de lard ou du jambon italien type Parme ou San Daniele. L'avantage de cette recette, est que vous pouvez la ...

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Osso bucco

L’osso bucco est idéal si vous recevez du monde, puisque vous pourrez le préparer à l’avance et profiter de votre soirée sans la passer en cuisine. En plus, réchauffé, il n’en sera que meilleur !

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Salade de pâtes mozzarella tomates et pesto maison

La salade de pâtes et idéale en été et se conserve très bien. L’ajout de pesto maison et sa simplicité vous contrariera définitivement avec les conserves.

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Recette de la pâte à pizza maison

La pizza à la maison, c’est possible ! Attendez-vous à un rendu de qualité, mais concernant la pâte, vous obtiendrez difficilement une pâte à pizza de professionnel, cuite au feu de bois. Néanmoins, elle restera tout de même meilleure que la plupart des pâtes faites dans les pizzerias ...